南瓜多糖干燥为什么要用冷冻干燥？烘箱干燥可以吗？南瓜多糖高温下会分解吗？

冷冻干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不变质，且能保持原来的结构，复水性好。烘箱干燥，水分排除不彻底，多糖到一定程度会很粘。

烘箱干燥的话会引起多糖烧焦或者炭化的。

多糖用一般烘箱进行干燥的话往往得不到比较干燥的产品~~~

多糖干燥到一定程度会很粘。


南瓜多糖高温下会分解吗？

多糖常温下如果密封不严很易吸潮，用烘箱干燥时不易将水份烘干。

我做冷冻干燥好几次，不成功，不知道为什么


我干燥的时候，整的很薄，要不然干燥的时间太长了，而且干燥不完全

多糖会很粘，不可能成干粉的