听人说是一些鞣质,没意义做植物化学,是不是这样?如果研究茶叶的香味成分,如何与植物化学联系起来比较好,请高手发言.
香味成分...挥发油提取器 然后做个气质联机 就出来了，过于简单，而且比较粗糙。但如果你要一个个 把单体拿出来，那还是有难度...
茶叶的化学成分研究在国内还是很多的，但主要还是以日韩为主。日本已经有很多功能性茶饮料了。国内暨南大学有实验室多年来一直从事茶叶的研究。已经发表N篇文献以及专利了。再说，茶多酚，这个名字不觉得很耳熟吗？
这个问题，是不是该自己先查资料再来讨论呢？
昆明所有很多人做过了,药理方面暨南大学的有个教授研究得很多,发了N篇高水平论文了,LZ应当去调研一下
楼上各位，因为我所在的地方查资料不方便，不是懒惰，呵呵，大家了．我尽力去查相关资料