小弟，现在有一个葡萄糖稀，就是1，2位为双键，现在想把3，4位的OH反转，就是3，4位的构型发生变化，R变成S，S变成R，不知道有没有大虾做过此类反应没有，有没有条件可以借鉴一下
没做过，不过，可能会很难。首先糖烯稳定性太差，常规的氧化、还原根本承受不住啊。
糖稀不是只对酸不稳定么
也不可以经受高温 30-35度左右的温度么