向高手请教来了。
我在作壳聚糖的接枝反应，但是找不到方法监测反应是否发生，有做过的吗，用的何种方法呢？
我要接枝上去的东西只溶于DMF，不溶于酸水，所以只能是非均相反应了，但是是让壳聚糖溶解，还是让接枝物溶解呢，反应是个酰化反应，也请教前辈们。
先谢过了！
壳聚糖（Chitosan）　
我原来在本科实习的时候做过壳聚糖（Chitosan）的修饰。壳聚糖酰化反应后结构中含有酯键（或者酰胺键），可以与盐酸羟胺反应生成异羟肟酸，再与三氯化铁试液作用可产生有颜色的异羟肟酸铁，以次来鉴定是否反应。

具体方法好像是在代检物中加入适量氢氧化钾的甲醇溶液，加热，然后加入盐酸羟胺，调节ph值至弱酸性，最后加FeCl3试液，看颜色变化即可。

不过这个反应要求你的壳聚糖脱乙酰度很高，否则会影响你的判断！