请问curcumin姜黄色素是水溶还是水不溶？
姜黄素是具有二酮的色素，为二酮类化合物。不溶于水，
不溶于水，溶于甲醇，乙醇，丙酮，氯仿等有机溶剂。应该溶于盐酸（形成羊盐），氢氧化钠（有酚羟基）。
姜黄素是具有二酮的色素，为二酮类化合物。不溶于水，
不溶于水，溶于甲醇，乙醇，丙酮，氯仿等有机溶剂。应该溶于盐酸（形成羊盐），氢氧化钠（有酚羟基）。