在做本科毕业论文关于花色苷热降解的。花色苷在pH<2时以2-苯基苯并吡喃阳离子（AH+)的形式存在，在pH4～5时花色苷以醌型假碱或查而酮形式存在，pH>6时候以醇型存在。我想请问下上述哪一种结构形式热稳定性较好，即pH低时花色苷热稳定好还是高时好。查了几篇文献结果是互相矛盾的也没具体说原因。了最好说下原因。
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