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矫正苦味与甜味的融合度的问题!!

时间: 2008-09-27 01:51:45 作者: 来源: 字号:
各位大师:

小弟最近遇到以棘手的问题,希望各位指点迷津:现有一咀嚼片制剂,主药与辅料的空间比约为为1:1,经糊精、山梨醇、甘露醇、蛋白糖矫正后,口感尚佳,唯一缺憾就是苦味与甜味分开,且苦味停留时间较长,这个问题该怎么解决,希望各位大师指导下,不甚感激!!
较新的技术象微囊包合粉末包衣技术咱就不提了,就说常规辅料吧。有两种辅料对苦味掩饰有较好效果:一是明胶,可以欺骗味蕾;二是谷氨酸钠,对降低苦味停留时间有比较好的效果;当然还可以尝试添加些咖啡香精,效果较其他譬如甜橙香精等香精要好!
拙见,仅供参考!
,,您提的意见对我的启发很大,我在查阅资料的时候也考虑过这方面的技术,当时考虑这两种辅料的应用比较局限,所以没敢轻易去尝试,下期这量方面的实验我准备着手,希望能打到预期目标!!

再次感谢您提出宝贵意见!!
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