最近在试验过程中出现了一个问题，想请大家给指点一下，。
果糖粗品的5-羟甲基糠醛较高，现用乙醇重结晶，精制后产品中的5-羟甲基糠醛下降不太明显，望大家给予指点一下。
将果糖里的5-羟甲基糠醛去掉的意义是啥呢，
要是提高果糖纯度的话没有必要吧，
因为5-羟甲基糠醛对人体的影响比较大
5-羟甲基糠醛是葡萄糖分解产物，你可试用甲醇加活性炭精制，注意温度不要太高。
不知高温时5-羟甲基糠醛会不会分解，我只记得当时我用对照品的时候，那个5-羟甲基糠醛只能放在冰箱里冷冻，温度稍高就会挥发掉的，呵呵，当时为了取这个对照品想了好久也没有好办法想到怎么称量的