氨基酸水解为什么要用氮气排空？

时间: 2008-09-22 02:46:30 作者: 来源: 字号: 大中小

做氨基酸水解时候，当加完酸后，要求用氮气吹1—-2min后，在高温水解，其中用氮气吹扫是什么原理呀？是为了防止氧化吗？
你说对了，是防止氧化
防止被空气中的氧氧化
氧化成啥？二氧化碳、氮气和水吗？