我是新手,现在急需查三氯蔗糖的合成路线,请问应该用那些数据库查比较好?
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中国优秀硕士学位论文全文数据库 三氯蔗糖的合成研究
【作者中文名】 吴晓宇;
【导师】 张未星;
【学位授予单位】 浙江大学;
【学科专业名称】 应用化学
【学位年度】 2006
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 浙江大学
【网络出版投稿时间】 2006-07-18
【关键词】 甜味剂; 蔗糖; 三氯蔗糖; 合成; 化学合成法; 改进; 脱三苯甲基反应;
【英文关键词】 sweetness agent; sucrose; sucralose; synthesize; chemical method; improved process; detritylation;
【中文摘要】 三氯蔗糖(Sucralose)是一种新型强力甜昧剂,其化学名4,1＇,6＇—三氯—4,1＇,6＇-三脱氧半乳蔗糖。该甜味剂甜度高,甜味纯正,化学稳定好,无毒副作用,在人体内几乎不被吸收,热量值为零,是糖尿病和肥胖病人极佳的甜味替代品。目前合成三氯蔗糖的路线主要有全基团保护法、单酯法和酶法,现今生产三氯蔗糖大部分厂家采用全基团保护法。本文对现有三氯蔗糖全基团保护合成路线进行了改进研究。 首先,采用蔗糖在N—甲基吗啉和N,N—二甲基甲酰胺混合溶剂中与三苯基氯甲烷反应,再经醋酐乙酰化保护蔗糖上的八个羟基,而后在氯化氢气体的作用脱去三苯甲基,并回收三苯基氯甲烷,再以甲基异丁基酮为反应介质,在乙酸作用下发生乙酰基迁移反应,然后在甲苯体系中用三苯基氧化膦和氯化亚砜氯取代1＇、6＇、4位羟基,回收三苯基氧化膦,最后在甲醇和甲醇钠的体系中脱去乙酰基制得4,1＇,6＇-三氯-4,1＇,6＇-三脱氧-半乳蔗糖(三氯蔗糖),总收率为21.77%。讨论了物料比、反应时间、反应温度、通气速度等因素对反应的影响。该路线工艺简单、昂贵原料易回收、成本低,有工业化前景。
中国博士学位论文全文数据库 三氯蔗糖新型甜味剂的合成研究
英文题名】 Studies on Preparation Sucralose, a Novel High Intensity Sweetener
【作者中文名】 王延平;
【导师】 彭志英;
【学位授予单位】 华南理工大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 1999
【论文级别】 博士
【网络出版投稿人】 彭志英
【网络出版投稿时间】 2006-09-19
【关键词】 三氯蔗搪; 羟基保护; 选择性氯化; 单酯化; 脂肪酶催化; 三苯甲基化;
【英文关键词】 sucralose; hydroxyl groups protection; selecting chlorination; lipase-catalyzed; tritylation; mono-esterification;
【中文摘要】 三氯蔗糖是蔗糖脱氧氯代的衍生物，是目前世界上性能最为优良的高甜度甜味剂。本研究采用两条不同路线成功合成了三氯蔗糖，并对合成过程中羟基基团的保护、氯化等进行了详细研究。 1 蔗糖6-位羟基对维持三氯蔗糖的高甜度是绝对重要的，在三氯蔗糖合成中必须预先对蔗糖6-位羟基进行保护。 (1) 环原酸酯法制备蔗糖6-乙酸酯是保护6-位羟基十分方便、有效的方法。以DMF为反应介质，对甲苯磺酸催化原乙酸三乙酯(三甲酯)与蔗糖室温下的环酯化反应。对甲苯磺酸用量为5-6mg／lg蔗糖，原乙酸三乙酯(三甲酯)用量为蔗糖的1.2倍(mol)，水用量为6-8ME，叔丁胺催化乙酰基转移，其用量3.0％左右(pH8-9)，整个制备过程总时间3-1.0-1.5h，蔗糖6-乙酸酯的产率为75％。 (2) 蔗糖6-乙酸酯是选择性氯化合成三氯蔗糖重要的中间体。首次采用脂肪酶(Lipase PS Amano)在惰性非水介质中催化蔗糖与酰基供体酯交换成功合成了蔗糖6-乙酸酯，为酶法-化学法结合合成三氯蔗糖开辟了新的途径。采用吡啶为反应介质，庚烷为溶剂的极性调节剂，吡啶中含30-40％(v／v)庚烷时，脂肪...
【英文摘要】 Sucralose, a chlorodeoxy derivative of sucrose, is a high intensity sweetener with significant characteristics. In this paper, sucralose was succeeded in synthesizing using two different routes, and the hydroxyl group protection and chlorinating methods were thoroughly studied. 1. 6-position hydroxyl group in sucrose is very important to making sucralose in high intensive sweetness. It is necessary to pre-protecting sucrose 6-position hydroxyl group in the process of sucralose preparation. (1) Cyclic...
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中国优秀硕士学位论文全文数据库 三氯蔗糖的合成研究
【作者中文名】 吴晓宇;
【导师】 张未星;
【学位授予单位】 浙江大学;
【学科专业名称】 应用化学
【学位年度】 2006
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 浙江大学
【网络出版投稿时间】 2006-07-18
【关键词】 甜味剂; 蔗糖; 三氯蔗糖; 合成; 化学合成法; 改进; 脱三苯甲基反应;
【英文关键词】 sweetness agent; sucrose; sucralose; synthesize; chemical method; improved process; detritylation;
【中文摘要】 三氯蔗糖(Sucralose)是一种新型强力甜昧剂,其化学名4,1＇,6＇—三氯—4,1＇,6＇-三脱氧半乳蔗糖。该甜味剂甜度高,甜味纯正,化学稳定好,无毒副作用,在人体内几乎不被吸收,热量值为零,是糖尿病和肥胖病人极佳的甜味替代品。目前合成三氯蔗糖的路线主要有全基团保护法、单酯法和酶法,现今生产三氯蔗糖大部分厂家采用全基团保护法。本文对现有三氯蔗糖全基团保护合成路线进行了改进研究。 首先,采用蔗糖在N—甲基吗啉和N,N—二甲基甲酰胺混合溶剂中与三苯基氯甲烷反应,再经醋酐乙酰化保护蔗糖上的八个羟基,而后在氯化氢气体的作用脱去三苯甲基,并回收三苯基氯甲烷,再以甲基异丁基酮为反应介质,在乙酸作用下发生乙酰基迁移反应,然后在甲苯体系中用三苯基氧化膦和氯化亚砜氯取代1＇、6＇、4位羟基,回收三苯基氧化膦,最后在甲醇和甲醇钠的体系中脱去乙酰基制得4,1＇,6＇-三氯-4,1＇,6＇-三脱氧-半乳蔗糖(三氯蔗糖),总收率为21.77%。讨论了物料比、反应时间、反应温度、通气速度等因素对反应的影响。该路线工艺简单、昂贵原料易回收、成本低,有工业化前景。
中国博士学位论文全文数据库 三氯蔗糖新型甜味剂的合成研究
英文题名】 Studies on Preparation Sucralose, a Novel High Intensity Sweetener
【作者中文名】 王延平;
【导师】 彭志英;
【学位授予单位】 华南理工大学;
【学科专业名称】 食品科学
【学位年度】 1999
【论文级别】 博士
【网络出版投稿人】 彭志英
【网络出版投稿时间】 2006-09-19
【关键词】 三氯蔗搪; 羟基保护; 选择性氯化; 单酯化; 脂肪酶催化; 三苯甲基化;
【英文关键词】 sucralose; hydroxyl groups protection; selecting chlorination; lipase-catalyzed; tritylation; mono-esterification;
【中文摘要】 三氯蔗糖是蔗糖脱氧氯代的衍生物，是目前世界上性能最为优良的高甜度甜味剂。本研究采用两条不同路线成功合成了三氯蔗糖，并对合成过程中羟基基团的保护、氯化等进行了详细研究。 1 蔗糖6-位羟基对维持三氯蔗糖的高甜度是绝对重要的，在三氯蔗糖合成中必须预先对蔗糖6-位羟基进行保护。 (1) 环原酸酯法制备蔗糖6-乙酸酯是保护6-位羟基十分方便、有效的方法。以DMF为反应介质，对甲苯磺酸催化原乙酸三乙酯(三甲酯)与蔗糖室温下的环酯化反应。对甲苯磺酸用量为5-6mg／lg蔗糖，原乙酸三乙酯(三甲酯)用量为蔗糖的1.2倍(mol)，水用量为6-8ME，叔丁胺催化乙酰基转移，其用量3.0％左右(pH8-9)，整个制备过程总时间3-1.0-1.5h，蔗糖6-乙酸酯的产率为75％。 (2) 蔗糖6-乙酸酯是选择性氯化合成三氯蔗糖重要的中间体。首次采用脂肪酶(Lipase PS Amano)在惰性非水介质中催化蔗糖与酰基供体酯交换成功合成了蔗糖6-乙酸酯，为酶法-化学法结合合成三氯蔗糖开辟了新的途径。采用吡啶为反应介质，庚烷为溶剂的极性调节剂，吡啶中含30-40％(v／v)庚烷时，脂肪...
【英文摘要】 Sucralose, a chlorodeoxy derivative of sucrose, is a high intensity sweetener with significant characteristics. In this paper, sucralose was succeeded in synthesizing using two different routes, and the hydroxyl group protection and chlorinating methods were thoroughly studied. 1. 6-position hydroxyl group in sucrose is very important to making sucralose in high intensive sweetness. It is necessary to pre-protecting sucrose 6-position hydroxyl group in the process of sucralose preparation. (1) Cyclic...