Vc注射液制备中用分光光度法验证ph和抗氧化剂对溶剂稳定的影响,在这两个实验中,吸光度大的还是小的说明试剂稳定,为什么?根据实验结果怎么判断是水解反应还是氧化反应?
Vc的结构如下图，由此结构得知：
Vc的水溶液在高于或低于PH5~6时，受空气、光线和温度的影响，分子中的内酯环可发生水解，并进一步发生脱羧反应生成糠醛聚合成色（此时的共扼双键更多），使溶液颜色加深，此时测得的吸光度变大。所以吸光度大说明试剂被水解得更多，制剂更不稳定。

另外，Vc分子中的二烯醇具有极强的还原性，易被氧化成二酮基而成为去氧抗坏血酸，此时的共扼双键也变多，故紫外吸收也就增强，吸光度也就越大。

所以，不管是被氧化还是被水解，都可使吸光度变大