发酵终点到达时，ＰＨ为３，
打算是用乙酸乙酯萃取里面的酸性物质，如何提取？
ＰＨ值不用调节就可以吗。还是要调到更低。
可以将酸中和成盐，然后过滤浓缩结晶出来
过滤浓缩结晶的话，会把非极性物质同时也过滤出来了。不知道那样是不是好。
结晶出来的东西，不需要的东西可能会多。
可不可以用正丁醇先萃一下然后再那么做
非极性物质在发酵液中会有多大的溶解度，不知道你所说的非极性物质是啥，过滤，浓缩，结晶是工业处理发酵液的标准做法，柠檬酸，维C都是这么做的