皂苷加水分解中，糖和苷元分离后，糖样品中分别加入L-cysteine和D-cysteine反应，然后HPLC分析。这个cysteine起到的是什么作用呢？求大侠详细解答。
看了篇糖和cysteine作用反应的论文，没怎么理解。
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